鹅肉丸怎么做好吃蛋和淀粉怎么放吗
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-04-27 17:03
- 提问者网友：不懂我就别说我变
- 2021-04-27 02:41
鹅肉丸怎么做好吃蛋和淀粉怎么放吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：时光不老我们不分离
- 2021-04-27 03:25
一定把肉剁成肉糜，即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回，
肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后，加酱油、精盐，之后放蛋清顺一个方向搅拌（鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软），这样出来的肉丸一定不散，且肉质鲜美，细软。
如果是蒸丸子，可以往肉末里加点儿馒头末，根据肉量而定。
肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后，加酱油、精盐，之后放蛋清顺一个方向搅拌（鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软），这样出来的肉丸一定不散，且肉质鲜美，细软。
如果是蒸丸子，可以往肉末里加点儿馒头末，根据肉量而定。
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