做福建“草根汤”需要哪些材料？

做福建“草根汤”需要哪些材料？

草根汤原料一般有牛奶根、乌根、山苍子根、盐肤木根、石橄榄、金线莲、黄花金龟等。
配合烹饪的主料有：土鸡、鸭子、猪排骨、兔肉、猪肚等。

草根汤的做法  
1、熬出汤汁：将草根用清水洗净后放入高压锅，草根、水按1:10的比例加水（喜浓就少加水，原理同泡茶），待高压锅喷气后小火煮约15分钟。

2、取汤：注意取汤方式。

3、草根汤炖肉：用熬出的汤汁和着洗切好的鸭肉（或者鸡、排骨、猪脚、牛排、羊肉等肉类食材）一起炖至肉熟，再加少许红酒、盐即是风味纯正的尤溪草根汤了。