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有谁知道金沙南瓜的做法,先谢了

答案:4  悬赏:0  
解决时间 2021-02-18 04:51
金沙南瓜外面那曾糊是怎么挂上的,是用的鸭蛋黄吗?请介绍的详细一些,谢谢!

那金沙玉米也是这么做的吗?玉米还用炸吗,谢谢
最佳答案
金沙南瓜,也就是咸蛋黄焗南瓜条

1、南瓜切条、过水,就是水烧开了,南瓜放进去,就关火,不要煮,否则南瓜就软烂了
2、准备玉米淀粉,青红辣椒粒适量,咸蛋黄四个
咸蛋黄的处理方法:生咸蛋黄,微波炉中高火1~2分钟,然后放入烤箱,220度烤3~5分钟,至出油,出炉捣碎即可
3、过水的瓜条控净水分,拍上玉米淀粉粉。锅内油温五成热时,下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀,最后放入瓜条炒匀,撒入青红辣椒粒,少许味精,如觉不够咸,还可加少许盐,不可多(因为咸蛋黄本身咸)
全部回答
你说的是蛋黄鞠南瓜吧,外面挂的是蛋黄。
金沙南瓜外面的那层糊用的是咸鸭蛋的黄,首先在烧热的锅里放一点点油,然后把压碎的咸鸭蛋黄放入锅里(该注意的一点是油温不要太热),然后用文火把压碎的蛋黄炒至完全起沫后,把已炸好的南瓜条倒入锅里,炒匀即可。
你好! 金沙南瓜外面的那层糊用的是咸鸭蛋的黄,首先在烧热的锅里放一点点油,然后把压碎的咸鸭蛋黄放入锅里(该注意的一点是油温不要太热),然后用文火把压碎的蛋黄炒至完全起沫后,把已炸好的南瓜条倒入锅里,炒匀即可。 跟黄金豆腐的做法差不多. 如有疑问,请追问。
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