谁知道济宁谢家馅饼怎么做的？？？？？

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馅饼的做法步骤

1牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。

2面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。

3将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。

4用擀面杖擀成皮。

5包入馅料，捏紧。

6用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。

7至两面金黄起酥即可。

谢家馅饼的做法没什么特别的，济宁做馅饼的原来有好多，谢家最早还跟别人学的，就是济宁人的口味，主要是谢家做的实在，一直坚持下来，价格也不是随便乱涨，品质一直不变，别的人家也不是做法不行，而是品质没有取得消费者的肯定，你要是想做这个行当，不用问谢家的做法，自己做自己的特点，把馅饼当成人品来经营，只要勤奋勤俭，吃苦耐劳就能做也特色来，要是你只模仿谢家的我认为还不做为好。