用甜酒曲做出的醪糟发黄，是否还能吃呢？

用甜酒曲做出的醪糟发黄，是否还能吃呢？

恩可以喝的.....醪糟发黄应该是正常色；温度变异或者米质或者发酵时间偏久远些..都可能发黄。总体判研就是闻一下不酸也没有邪味就是正常的。不能喝的标志是杂菌感染：一般是点状的长毛或者色灰色以及白色的点状物。这些杂菌在早期发生的话醪糟也是可以用的；譬如做个醪糟蛋或以后做为酒糟来用等等。只要你把杂菌用勺子弄出去就可以了。还有个问题，醪糟做好了2～5天还吃不完就尽量把剩余的放入冰箱冷藏。以便减缓它的发酵能力；陈化之后的醪糟会更加的可口。