想吃鱼火锅,推荐几家鱼火锅
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-03-21 07:06
- 提问者网友:最美的风景
- 2021-03-20 17:50
想吃鱼火锅,推荐几家鱼火锅
最佳答案
- 二级知识专家网友:蕴藏春秋
- 2021-03-20 19:06
材料2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许做法1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了) 2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵! 3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。 4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。 5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。 6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。 7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。 8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。小诀窍1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。 2、用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。
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