地锅菜的来源,地锅鸡怎么做?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-08 10:54
- 提问者网友:我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-11-07 11:18
地锅菜的来源,地锅鸡怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:酒安江南
- 2021-11-07 12:13
名称来历:地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。滕州地处微山湖畔,地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里,成为了那里的一道特色美食,滕州的地锅鸡无疑是最正宗,最地道的!一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜,但是在高档一点的酒店里已经换成美观一点的瓷盆了。
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