地道的东北小鸡炖蘑菇是怎样做的?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-18 12:42
- 提问者网友:蓝莓格格巫
- 2021-10-18 06:02
地道的东北小鸡炖蘑菇是怎样做的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:纵马山川剑自提
- 2021-10-18 07:40
东北小鸡炖蘑菇特点:山前有走地放养的土鸡,山后有雨后初生的蘑菇,难道有人设计出这样的美食组合,他们忙着“逼”出彼此的香味,使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。
用料:
小仔鸡1只(约750克)
鲜香菇(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)
200克
葱白段2段
姜2片
干辣椒3只
大料2只
香叶1片
酱油2茶勺(约10ml)
盐1茶勺(约5ml)
糖2茶勺(约10ml)
油1汤勺(约15ml)
做法:
1。将小仔鸡洗净,剁成小块(小仔鸡750克-1000克)
2。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水,沥干水分,待冷挤净水分
3。大火加热锅中的油(先爆锅),将鸡仔块翻炒,待鸡肉变色加入葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒爆炒出香味
4。依次调入白炒糖、鸡精、酱油、盐炒匀后加入能够没过所有固体食物的开水
5。汤汁沸腾后改中火,先炖十分钟,然后放入香菇再炖50分钟,汤汁收浓即可
PS:香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净
小仔鸡又称土鸡,肉质鲜嫩易熟,此道菜最适合在寒冷的冬天食用.
用料:
小仔鸡1只(约750克)
鲜香菇(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)
200克
葱白段2段
姜2片
干辣椒3只
大料2只
香叶1片
酱油2茶勺(约10ml)
盐1茶勺(约5ml)
糖2茶勺(约10ml)
油1汤勺(约15ml)
做法:
1。将小仔鸡洗净,剁成小块(小仔鸡750克-1000克)
2。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水,沥干水分,待冷挤净水分
3。大火加热锅中的油(先爆锅),将鸡仔块翻炒,待鸡肉变色加入葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒爆炒出香味
4。依次调入白炒糖、鸡精、酱油、盐炒匀后加入能够没过所有固体食物的开水
5。汤汁沸腾后改中火,先炖十分钟,然后放入香菇再炖50分钟,汤汁收浓即可
PS:香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净
小仔鸡又称土鸡,肉质鲜嫩易熟,此道菜最适合在寒冷的冬天食用.
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