小吃兜馒馒是怎么做的
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-03-23 01:50
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-03-22 06:58
小吃兜馒馒是怎么做的
最佳答案
- 二级知识专家网友：未来江山和你
- 2021-03-22 07:24
材料面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g做法1.紫薯去皮，切成小丁2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团5.将2/3的白面团平均分成小份6.将紫薯面团平均分成小份7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中8.包好后，收口朝下9.小刀沾点面粉，横竖切两刀10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
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