干银鱼该怎么吃?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-03-24 10:52
- 提问者网友:难遇难求
- 2021-03-23 22:34
干银鱼该怎么吃?
最佳答案
- 二级知识专家网友:第幾種人
- 2021-03-23 23:02
糖醋银鱼:制作方法是:将干银鱼150克剪去头尾,用冷水泡10分钟,清洗干净。取清水250克倒入炒锅中,加适量的盐、料酒、葱、姜,再放入银鱼,用旺火烧开约1分钟捞出,可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉,下油锅炸至金黄色,捞出沥油,摆入大瓷盘中,趁热浇上糖醋汁,即成。 银鱼蒸蛋:【原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。 3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。香辣银鱼:原料:银鱼800克,干红辣椒20克。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量。做法:1、银鱼去杂物洗净。锅内放上汤烧开,撇去浮沫,下银鱼,快速断生至熟,捞出沥去水装盘。葱姜丝撒在银鱼上面。干红辣椒切成丝。2、锅内入鸡油烧热,下花椒烂炸香捞出。油烧至五成热,将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯