热面皮怎么做好吃?

答案:5 悬赏:0

解决时间 2021-03-22 00:56

提问者网友：依靠
2021-03-21 18:40

热面皮怎么做好吃?

最佳答案

二级知识专家网友：情战凌云蔡小葵
2021-03-21 19:43

好巴适！待你们的皮子做好了，我就来一个“回锅肉”，这是一份很好吃的四川名菜

全部回答

1楼网友：迷人小乖乖
2021-03-21 23:42

水个

2楼网友：零负荷的放任
2021-03-21 23:27

气行行的谈谈上吃

3楼网友：初心未变
2021-03-21 22:04

买一碗

4楼网友：年轻没有失败
2021-03-21 20:29

用高筋粉加水和面团，放置2~3小时，然后盛一盆清水，把面团放进去揉搓，等水变浑浊(白色面浆汤),把变得松散的面团捞出来。再盛一盆清水把面团放进去。接着搓揉。如此换上4~5盆水后（看情况，等面团全部变成面筋。水不再变浑浊的时候，捞出来加少许食用碱放下）这时以前洗出来的白色面浆，已经沉淀的差不多了清掉上面的清水，把其他几盆面浆搅匀盛到一个大盆子中，再次沉淀。大约2~3小时后，清掉上面多余的水，搅匀面浆，用勺子舀起来向下到着看，如果面浆只在勺子上沾少许的话，说明正好合适。否则就加水或者再次沉淀，清掉多余的水。面浆弄好后，烧锅开水，用铁皮做的盘子，大概直径有60公分。在里面盛上面浆，面浆刚好把盘子占严实就好，厚度大约为1分钱左右。水开后，直接把盘子放到水面上，盖上锅盖蒸煮1~2分钟，面皮就好了。两个盘子交换着蒸完所有的面皮，面筋最后可以放到开水里煮，也可以像面皮一样蒸。自此面皮就做成了。这是最简单的

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