湖北名吃——孔垄酱干
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-05 06:04
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-10-04 10:07
湖北名吃——孔垄酱干
最佳答案
- 二级知识专家网友：一把行者刀
- 2021-10-04 11:07
湖北黄梅孔垄镇黄豆场的酱干是以传统卤制和烘烤技术加工而成.先用茴香,桂皮卤制,再用炉火慢慢烘烤.并采用上等的黄豆、当地优质泉水，加上10多种配料烤制.由于每天加工的数量有限,于是出现了供不应求,托关系走后门购买的市场现象．
孔垄黄豆场酱干黑中透红，香气四溢。吃在口中，松脆耐嚼，具有开胃、防暑、助消化之功能．特别宜于佐酒，如果用青椒或葱花小炒，又是一碟味道鲜美的下饭佳肴。
传说中因朱元璋在湖北黄梅打仗的时候，曾经吃过黄豆场的酱干，这个民间小吃，差点就成为了皇家的贡品．后来因马皇后不忍扰民，再三劝阻，这个民间美味和民间技艺才得以流传至今，否则老百姓的餐桌上就少了一道风味小吃
孔垄黄豆场酱干黑中透红，香气四溢。吃在口中，松脆耐嚼，具有开胃、防暑、助消化之功能．特别宜于佐酒，如果用青椒或葱花小炒，又是一碟味道鲜美的下饭佳肴。
传说中因朱元璋在湖北黄梅打仗的时候，曾经吃过黄豆场的酱干，这个民间小吃，差点就成为了皇家的贡品．后来因马皇后不忍扰民，再三劝阻，这个民间美味和民间技艺才得以流传至今，否则老百姓的餐桌上就少了一道风味小吃
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