制作豆腐时可用什么代替石膏
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-02-20 22:04
- 提问者网友：℡她的他i☆
- 2021-02-20 02:10
有些地方上农家用一种植物的汁来代替石膏制作豆腐,味道更美更健康,希望知道那什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友：末路丶一枝花
- 2021-02-20 03:31
我门北豆腐都是用卤膏点的,烧开的豆浆,卤膏少许,放入搅拌,就会成块状豆腐花,在用纱布包裹,放入木盒,压出水分,就有比南豆腐硬点的豆腐出来了.提示注意:卤搞有毒,要掌握分量,放如合适的量,刚好与豆浆反应完全消失,对身体无害,你要想学原汁原味的北方豆腐,就自己走一遭苏北,我老家.
有一点我说出来你不要害怕.卤膏在北方我见过有在小街道上卖的,红块状,向石头,用时溶化与水,有一些轻生的人就买来喝了自杀.我在苏北小街道上生活20多年就听到有5到10次这样的情况.现在农药多了,就多不使用他了.
有一点我说出来你不要害怕.卤膏在北方我见过有在小街道上卖的,红块状,向石头,用时溶化与水,有一些轻生的人就买来喝了自杀.我在苏北小街道上生活20多年就听到有5到10次这样的情况.现在农药多了,就多不使用他了.
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- 1楼网友：初心未变
- 2021-02-20 03:59
豆浆是胶体，石膏是电解质，加入石膏之后豆浆胶体聚沉形成固态的豆腐
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