蛋糕坯子做法4寸
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-05 03:26
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-11-04 22:53
蛋糕坯子做法4寸
最佳答案
- 二级知识专家网友：毛毛
- 2021-11-04 23:45
主料
低筋面粉90g 鸡蛋5只
细砂糖蛋白中30g 细砂糖蛋黄中30g
牛奶50g 塔塔粉1.5g
玉米油50g
蛋糕胚子的做法步骤
1. 准备食材工具。
2. 蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。
3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
4. 成如图样子。
5. 蛋白加塔塔粉开始打发，我用的是电动打蛋器，分三次加糖，每次10g进行打发，打成如图
6. 把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。
7. 全部搅拌均匀。
8. 倒入8寸模具中，抖出气泡。
9. 烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。
10. 出炉
11. 倒扣放凉
12. 修整边边角角，开吃。。
低筋面粉90g 鸡蛋5只
细砂糖蛋白中30g 细砂糖蛋黄中30g
牛奶50g 塔塔粉1.5g
玉米油50g
蛋糕胚子的做法步骤
1. 准备食材工具。
2. 蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。
3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
4. 成如图样子。
5. 蛋白加塔塔粉开始打发，我用的是电动打蛋器，分三次加糖，每次10g进行打发，打成如图
6. 把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。
7. 全部搅拌均匀。
8. 倒入8寸模具中，抖出气泡。
9. 烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。
10. 出炉
11. 倒扣放凉
12. 修整边边角角，开吃。。
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