蒸鱼前要不要把摸的盐洗掉?
答案:5 悬赏:30
解决时间 2021-01-26 04:51
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-01-25 23:43
蒸鱼前要不要把摸的盐洗掉?
最佳答案
- 二级知识专家网友:由着我着迷
- 2021-01-26 01:06
可以洗掉
清蒸鱼步骤:
食材
1条(500克左右) 新鲜活鱼 1块 姜 2条 葱 腌鱼料:盐,胡椒粉,料酒,姜片,葱白段 5克 盐 2克 糖 15ml 料酒 15ml 生抽 适量 油
将鱼去除内脏,清洗干净,在两面的鱼背上划两刀,擦干身上多余水分,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟; 把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;
姜去片切丝,葱洗干净切丝;
大火烧开蒸锅中的水,将鱼放入大火蒸6分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅; 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要,把水倒掉,再将新鲜的葱丝放在鱼身上;
烧锅里放油,爆香姜丝;
把调味料放入锅里,煮开;
最后将煮好的调味料淋到鱼上,即可。
注意事项
家里做的清蒸鱼为什么总没酒楼做的好吃?其实酒楼的蒸鱼方法也不难,秘诀有:
1.将鱼清洗干净后,在鱼的背上划两刀,用盐,胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;
2. 蒸锅的水煮开后,再将鱼放入锅;
3.蒸鱼的时间掌握也十分重要,500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了;
4.关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅;
5.出锅后的鱼,放入葱段,再爆香姜丝,放入调味料煮开,倒在鱼上;
清蒸鱼步骤:
食材
1条(500克左右) 新鲜活鱼 1块 姜 2条 葱 腌鱼料:盐,胡椒粉,料酒,姜片,葱白段 5克 盐 2克 糖 15ml 料酒 15ml 生抽 适量 油
将鱼去除内脏,清洗干净,在两面的鱼背上划两刀,擦干身上多余水分,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟; 把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;
姜去片切丝,葱洗干净切丝;
大火烧开蒸锅中的水,将鱼放入大火蒸6分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅; 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要,把水倒掉,再将新鲜的葱丝放在鱼身上;
烧锅里放油,爆香姜丝;
把调味料放入锅里,煮开;
最后将煮好的调味料淋到鱼上,即可。
注意事项
家里做的清蒸鱼为什么总没酒楼做的好吃?其实酒楼的蒸鱼方法也不难,秘诀有:
1.将鱼清洗干净后,在鱼的背上划两刀,用盐,胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;
2. 蒸锅的水煮开后,再将鱼放入锅;
3.蒸鱼的时间掌握也十分重要,500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了;
4.关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅;
5.出锅后的鱼,放入葱段,再爆香姜丝,放入调味料煮开,倒在鱼上;
全部回答
- 1楼网友:長槍戰八方
- 2021-01-26 05:04
肯定要啊 不然会很咸的
追问:谢谢
追答:不客气
追问:谢谢
追答:不客气
- 2楼网友:杯酒困英雄
- 2021-01-26 03:36
要
追问:嗯
追问:嗯
- 3楼网友:迷人又混蛋
- 2021-01-26 03:15
把鱼清洗干净再蒸,清蒸鱼的做法:1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。
- 4楼网友:山有枢
- 2021-01-26 02:18
是的追答
追问:要洗掉在蒸吗?
追答:是的
追问:谢谢
追答:亲给个好评呗
追问:要洗掉在蒸吗?
追答:是的
追问:谢谢
追答:亲给个好评呗
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯