翡翠鲜虾白玉卷的做法步骤图，怎么做好吃

翡翠鲜虾白玉卷的做法步骤图，怎么做好吃

翡翠鲜虾卷的做法  
挑去海虾的肠线，洗净海虾和元贝，用厨房纸擦干它们表面的水分。

将海虾和元贝剁成泥，将胡萝卜切成小丁，放于同一碗中。

向碗里加入盐、生抽、油和一点料酒，抓匀。

腌制馅泥的时间里，可以煮一锅水，水沸后淋入些油，先用手握住大白菜的菜叶部分将大白菜的根部伸入沸水中氽烫大约40秒，再将大白菜全部放于沸水中氽烫大约40秒，然后盛出，在盘子上平铺展开。

等大白菜凉到室温时，将腌制好的馅泥置于大白菜的根部。

将大白菜从根部慢慢卷起，最后成圆筒状。

将包裹有馅泥的大白菜卷置于盘中，沸水蒸六分半。

蒸好后，可以在大白菜上淋上一些清鸡汤，没有熬清鸡汤的话可以用水煮浓汤宝来代替。

七步，这道集颜值、味道以及口感于一身的翡翠鲜虾卷就完成了。

用料  
白菜叶    8片    
虾仁    180克    
豆腐    360克    
苔菜    适量    
胡萝卜    适量    
葱    适量    
玉米油    适量    
花椒油    适量    
白胡椒粉    适量    
蔬菜精    适量    
枸杞    16个    
淀粉    1调羹    
翡翠鲜虾白玉卷的做法  
准备所有原料，白菜只要上半截叶子部分。

豆腐用擀面杖捣碎，虾仁剁成有颗粒的虾泥，胡萝卜，苔菜和葱切成很小的丁，和豆腐，虾泥混合在一起，放适量玉米油，花椒油，盐，蔬菜精，白胡椒粉调味。白菜叶放在加了少许玉米油的沸水里焯水，五分钟左右白菜叶变软了即可，凉水清洗，沥干水分。

白菜叶一分为二，平铺在板子上，舀适量馅料放在白菜叶四分之一处，整理馅的形状为圆柱型。

两边菜叶包裹馅料，由下向上卷起，尽量包裹紧实。

包好后整齐的码放在笼屉中，紧密排列不容易松散。

开水上锅，大火十分钟左右即可，小心取出摆放在盘中，上面摆上之前泡好的枸杞，用水淀粉勾透明琉璃芡汁，用调羹淋在每一个白菜卷上就可以上桌了。

白菜叶卷起后吃起来会有点牵拉，为方便入口，可以用剪熟食的剪刀剪成两段。

开始享用吧。

用料  
白菜叶    8片    
虾仁    180克    
豆腐    360克    
苔菜    适量    
胡萝卜    适量    
葱    适量    
玉米油    适量    
花椒油    适量    
白胡椒粉    适量    
蔬菜精    适量    
枸杞    16个    
淀粉    1调羹    
翡翠鲜虾白玉卷的做法  
准备所有原料，白菜只要上半截叶子部分。
豆腐用擀面杖捣碎，虾仁剁成有颗粒的虾泥，胡萝卜，苔菜和葱切成很小的丁，和豆腐，虾泥混合在一起，放适量玉米油，花椒油，盐，蔬菜精，白胡椒粉调味。白菜叶放在加了少许玉米油的沸水里焯水，五分钟左右白菜叶变软了即可，凉水清洗，沥干水分。
白菜叶一分为二，平铺在板子上，舀适量馅料放在白菜叶四分之一处，整理馅的形状为圆柱型。
两边菜叶包裹馅料，由下向上卷起，尽量包裹紧实。
包好后整齐的码放在笼屉中，紧密排列不容易松散。
开水上锅，大火十分钟左右即可，小心取出摆放在盘中，上面摆上之前泡好的枸杞，用水淀粉勾透明琉璃芡汁，用调羹淋在每一个白菜卷上就可以上桌了。
白菜叶卷起后吃起来会有点牵拉，为方便入口，可以用剪熟食的剪刀剪成两段。