要了解基础的土建知识要看什么书面资料，哪里有暗柱啊剪力墙啊什么的定义

本人在跟着爷爷学土建预算，之前没有任何建筑知识，现在先学的广联达预算软件，想在网上学些有用的东西

我建议您县看看《土木工程基础》，对土建知识有一个打给的了解，
对于你说的暗柱，剪力墙等的定义在《国标03G101-1》图集里面有很详细的解释，及图例。