想做小吃但材料都是多少克多少克的，用什么来称量？

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最简单的方法： 原材料：茄子1斤 大蒜1头 香菜2根 盐味精少许 把茄子洗干净，削皮，从中间切开，在切片（0.5厘米为宜）切好之后把切子放入蒸锅中，蒸大概15-20分钟（蒸烂为主）在蒸的过程中在做一些准备工作，拨蒜一头（独头蒜3-5个）拨好之后把蒜捣烂待用。在切香菜2根左右切成碎末。这时候茄子该好了，把茄子放入盆中捣碎加入蒜泥，香菜放适当的盐，味精。这时就能吃了。蒜蓉蒸茄子。 还有一个就是 原材料: 肉泥2两,茄子半斤,香葱半根,生姜少许，花生油一斤(实耗油2两),盐,味精,白糖,生粉半两,麻油,鸡汤,老抽王 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
　　茄子可以加工成很多种风味小吃，用于家庭佐餐。下面介绍几种常见的风味茄子的制法。 糖醋茄子：将嫩度适中的新鲜茄子洗净，去蒂、晾干，切成两半，然后装缸，按100公斤茄子10公斤糖的比例，放一层茄子撒一层糖，直到装满后，再将优质食用醋（100公斤茄子10公斤醋）泼洒到茄子上，压上石头或一定重量的东西。每 隔两三天翻缸1次，连续翻三四次即可。把腌缸放在阴凉通风处，15天后即可食用。 风味茄丝：将嫩度适中的新鲜茄子切成细条形状，放沸水中烫一两分钟，捞起沥干，再放阳光下曝晒，至干缩成卷丝状。按100公斤茄丝用50公斤砂糖的比例，先取砂糖放入铝锅，添适量开水，熬成糖汁，随后倒入干茄丝及适量辣椒粉、胡椒粉，并不断搅动。一般煮20分钟左右，见糖汁能起丝时，起锅放熟米粉中滚动一下，摊开晾凉，即得到风味独特的茄丝方便小食品，称量后密封包装即可。 茄子干：将茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下晒，每隔两三小时翻动一次，夜间取回室内，连续晒两三天，即可装箱或装缸储藏备用。食用时用温开水浸泡还原，与猪肉同炒，味道鲜美。 咸蒜茄条：先把茄子切成宽2厘米、长四五厘米的条，用开水煮到以牙能咬动而不烂的程度时，捞出用凉水浸泡，降温后摊开晾干水分，装缸腌制。在装缸时每100公斤咸茄子加入蒜头或蒜末3.5公斤、酱油3公斤和鲜姜末1.5公斤。第二天翻动一次，隔一天再翻动1次，四五天后即可食用。成品以色深红、咸辣可口为标准。

淘宝有那种称食物的秤，你可以买个

专用食量秤，淘宝上比较便宜

用电子秤，把电子秤的单位设置成“克”，秤出来的数字就表示多少克了。 亲，请【采纳答案】，您的采纳是我答题的动力，谢谢。

如果你家没有秤，可以用曹从秤象的原理

你好！ 电子秤，另外，中餐的话一般不要求那么精确，常见若干，少量，适量之类的词，多做几次就有经验了 如有疑问，请追问。