怎样做一个广州地道小吃：俗称“鸡蛋仔” 详见补充说明（急）
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-19 08:27
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-10-18 11:37
怎样做一个广州地道小吃：俗称“鸡蛋仔” 详见补充说明（急）
最佳答案
- 二级知识专家网友：青灯有味
- 2021-10-18 11:59
鸡蛋仔 材料： 面粉4安士 生粉1安士 发粉1平茶匙 鸡蛋2只 砂糖4安士 淡奶2安士 清水4安士 做法： 1.将三种粉筛匀备用 2.用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒 3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透 4.用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食 ＊新购回来之模型清洗乾净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止
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