四川菜口水鸡如何制作
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-04-21 10:36
- 提问者网友:动次大次蹦擦擦
- 2021-04-20 14:07
四川菜口水鸡如何制作
最佳答案
- 二级知识专家网友:人類模型
- 2021-04-20 14:47
你好;菜系及功效:川菜口水鸡的制作食材:土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油(香油)一大匙,姜,蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙(依个人口味适量加减),醋一大匙,味精,盐适量。口水鸡的做法详细步骤1、将鸡在沸水中过一遍,捞起用清水冲干净。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐,煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起,砍成条状。2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。3、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃。
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