酶为什么要预处理

高中酶实验，酶要预处理，为什么要预处理？目的，方法，谢谢！
怎么预处理？

由于菌体自溶、核酸、蛋白质及其它有机粘性物质造成的浑浊，如果不经过适当的预处理就直接进行过滤或离心沉降，不但速度极慢，甚至得不到澄清的酶液。

预处理的目的有三方面：①改变悬浮液中固体粒子的物理特性，提高其硬度，改变其表面类型；②使某些可溶性的胶粘物质变成不溶性粒子；③改变液体的某些物理性质，降低其粘度和密度。

预处理的方法有多种，如在悬浮液中加絮凝剂或凝固剂可以有效地改变悬浮粒子的分散状态，常用的絮凝剂有聚丙烯酰胺、磺化聚苯乙烯、聚谷氨酸、右旋糖酐等，也可以用价廉的无机盐进行预处理，如在发酵液中加氯化钙和磷酸氢二钠等来促进絮凝作用。

工业上分离、过滤设备有转鼓式真空吸率机、离心沉降机和板框压滤机。

提高效率

由于菌体自溶、核酸、蛋白质及其它有机粘性物质造成的浑浊，如果不经过适当的预处理就直接进行过滤或离心沉降，不但速度极慢，甚至得不到澄清的酶液。 预处理的目的有三方面：①改变悬浮液中固体粒子的物理特性，提高其硬度，改变其表面类型；②使某些可溶性的胶粘物质变成不溶性粒子；③改变液体的某些物理性质，降低其粘度和密度。 预处理的方法有多种，如在悬浮液中加絮凝剂或凝固剂可以有效地改变悬浮粒子的分散状态，常用的絮凝剂有聚丙烯酰胺、磺化聚苯乙烯、聚谷氨酸、右旋糖酐等，也可以用价廉的无机盐进行预处理，如在发酵液中加氯化钙和磷酸氢二钠等来促进絮凝作用。 工业上分离、过滤设备有转鼓式真空吸率机、离心沉降机和板框压滤机。