鲜藕的功效与做用是什么？

鲜藕的功效与做用是什么？

鲜藕的作用与功效
1.藕是一种凉性的食物，可以起到降火凉血的功效，平常我们加班到深夜的时候可以吃下一杯藕汁来调理一下身子。
2.新鲜的藕营养丰富，可以补充人体所需要的营养，维持身体健康，食用藕可以有助于消化，开胃，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.藕可以用来止血，当我们不小心划伤自己的时候可以用藕来止血，效果好，因为它含有单宁酸，而且没什么副作用。
4.含量成分丰富，可以起到补益气血的功效，具有清扫解毒的作用，如果觉得自己上火了可以喝一杯新鲜的藕汁来降火。
吃藕的好处
1.吃藕可以帮助消化，提高营养的吸收效率与速度。
2.吃藕可以帮助排泄系统保持舒畅通顺，及时排出有害物质。
3.吃藕可以延长寿命，具有美容的效果

藕俗名莲菜、莲根、藕瓜，玉节，是莲的地下茎，形状肥大有节，内有管状小孔。新挖的莲藕，洗净淤泥，露出洁白的本质，一片片切开，断片上七孔或九孔，玲珑剔透。藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。 我国和印度是莲藕的故乡。我国有3000多年莲藕栽培历史，品种丰富，按其产品器官和用途的不同，可划分为藕莲、子莲和花莲三个类型。藕莲以肥大根状茎供食，皮白、肉嫩、味甘，开花少、结籽少，我们经常作蔬菜食用的就是这类品种;子莲以采收莲子供食用，根状茎瘦小;花莲则以花供观赏用。 【营养成分】 莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40～50毫克)，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。 此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)。钙、磷含量也较丰(钙为89毫克、磷285毫克)。

' 藕 [俗名]藕丝菜、光旁莲藕。 [性味]生藕性寒，熟藕性温，味甘。 [功效]生藕清热，凉血，止血，散瘀。熟藕健脾，开胃，养血。 [宜食]鲜藕生食或打汁饮用，适宜高热病人烦热口渴之时食用；适宜吐血，口鼻出血，咯血，尿血，以及血友病患者打汁服用；适宜高血压病，糖尿病，肝病以及便秘之人食用；适宜脾胃气虚，食欲不振，缺铁性贫血，以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁质，故对贫血之人颇宜。藕煮熟食用，宜选用铜锅或沙锅。 唐·孟诜：产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。蒸食甚补五脏。《本草经疏》：藕，生者甘寒，能凉血止血，除热消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，及止热渴，烦闷，解酒等。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌。《随息居饮食谱》：藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。以肥白纯甘者良，生食宜鲜撒，熟食宜壮老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。《纲目拾遗》：藕粉，大能和营卫生津，凡一切症皆不忌，可服。 [忌食]生藕性质偏凉，平素脾胃虚寒之人忌食生藕；女子月经来潮期间和素有寒性痛经者也忌食生藕；熟藕及藕粉也不适宜糖尿病患者食用。煮藕食用忌选铁锅铁器。 《物类相感志》：藕，忌铁器。 [按语]新鲜的莲藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中以维生素C的含量特别多，食物纤维含量也高。若将老藕制成藕粉，极易消化吸收，更适宜一切虚弱之人，故清·王孟英说：藕粉为产后，病后，衰老，虚劳妙品因莲藕含有丰富的丹宁酸，丹宁酸具有收敛性和收缩血管而能止血。莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖值，具有预防糖尿病和高血压的作用。 藕节性平味甘涩，其止血作用尤为显着，胜于莲藕，适宜咳血，吐血，衄血，尿血，便血，血痢，妇女崩漏之时食用。《本草纲目拾遗》中就说：藕节粉散瘀血，生新血，产后及吐血者食之尤佳。 鲜藕止血，熟藕补血。 女子三日不断藕，男子三日不断姜。 藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。《本草纲目》称藕为灵根，经常食用能令人心欢。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉，既有营养，又易消化，是老幼病弱者的良好补品。藕又是一味良药，《雷公药性解》说它能解热毒，消食止渴，除烦解酒。有解渴、醒酒、止血、散瘀的功效，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。生藕性寒，甘凉人胃，可消瘀凉皿，清烦热，止呕渴、开胃，能防治鼻、牙龈出血，因其消瘀作用显着，故妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕。煮熟后其性由凉变温，能增进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。

鲜藕第一大功效是解饱，你看婴儿可以通过吃藕粉成长。其它功效是一些水生植物的微量元素对于身体的调节作用。