滨州的名吃有哪些?

滨州的名吃有哪些?

清炖开凌梭：沾化名吃。用当地越冬梭鱼，去鳞清汆，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。
　　锅子饼：滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作，又称“邢家锅子饼”。先用软面做两个小饼，在鏊子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。
　　武定府酱菜：已有３６０多年的历史，清代成为朝廷贡品，故又有“贡菜”之称。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点，有“山珍海味好伴侣”之誉。