坑螺骨头汤的做法大全

坑螺骨头汤的做法大全

材料：
山坑螺一斤半左右。
脊骨1斤。
土茯苓少许。
枸杞子少许。
姜三片。
做法：
1.先将山坑螺养一晚，去去泥。

2.然后放到烧开的水中灼一下，用锅铲翻两下，用牙签把肉剔出来。
3.脊骨用热水灼去血水放到沙煲。

4.将土茯苓，枸杞子，姜片一起放到煲内加入适量水，中大火将水烧开，然后改小火慢慢煲约1.5小时即可。

山坑螺：生长于沙底质、水流清澈、没有污染的山间流动溪水中的一种黑色螺类；外形尖长、螺肉味甘、性寒、无毒；有清肝、养肝和明目、祛“热气”补肾、醒酒的功效。山坑螺螺肉嫩滑、无泥臭及其它异味、味道鲜美；其次它螺仔少、可由螺头吃到螺尾、无砂感是无污染的绿色山珍食品。肇庆地属山区地带，很多地方都有这种螺，如小湘，禄步一些较偏远山区村内的溪中均有山坑螺，但数量有限，能够在市场买到实属幸运。
材料：山坑螺一斤半左右，脊骨1斤，土茯苓小许，枸杞子小许，姜三片，清水适量；
做法：1、先将山坑螺养一晚，去去泥（其实这些螺是吃溪中落叶的，养了一晚都很少泥），然后放到烧开的水中灼一下，用锅铲翻两下就OK了，然后倒出来，用牙签挑D肉出来，螺肉尾部黑色的部分去掉即可然后放到沙煲；
2、脊骨用热水灼去血水放到沙煲；
3、将土茯苓，枸杞子，姜片一起放到煲内加入适量水；
4、先中大火将水烧开，然后改小火慢慢煲约1.5小时即可。
煲出来的汤很浓很白，味道鲜美，而且有清肝明目，清热去湿的功效哦。