以莲藕为食材做的几种菜

以莲藕为食材做的几种菜

香酥藕片
　　材料
　　主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
　　调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
　　做法
　　1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
　　2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
　　3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
　　4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
　　5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
　　6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
　　7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
　　炒藕片
　　材料
　　鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
　　做法
　　1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
　　2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
　　3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
　　莲藕小丸子
　　材料
　　原料：藕，鲜肉，生粉，鸡蛋，葱，姜
　　配料：盐，鸡精
　　做法
　　1：分别将藕、肉、葱、姜洗净剁成碎

　　2：将剁好的所有材料放在小盆里
　　加盐、生粉、鸡蛋，戴上一次性手套抓匀

　　3：干锅倒油，烧至8分热

　　4：将调好的馅捏成型入锅慢炸。

　　5：炸熟后用漏勺沥油，装盘即可

1、莲藕两到3节； 2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的； 3、当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

连藕老鸭汤，莲藕煲排骨，莲藕花生汤