玉米油有什么用途?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-03-29 14:07
- 提问者网友:你挡着我发光了
- 2021-03-29 01:51
玉米油有什么用途?
最佳答案
- 二级知识专家网友:野味小生
- 2021-03-29 02:36
玉米油(又称玉米胚芽油)是一种高品质的食用植物油,含有86%的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%,还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列,不含叶绿素,因而比较稳定,深度煎炸时也具有相当的稳定性,比其他油有较长的保质期。玉米油色泽淡黄透明、清香,适合作烹炒和煎炸用油,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值。常食玉米油可防止动脉粥样硬化和冠心病,有极高的营养保健价值。玉米油在欧美发达国家享有“健康油”、“长寿油”等美誉
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