铁板客家豆腐的做法

答案:2 悬赏:50

解决时间 2021-01-30 18:11

提问者网友：前事回音
2021-01-29 22:28

铁板客家豆腐的做法

最佳答案

二级知识专家网友：输掉的尊严
2021-01-29 23:02

步骤 1
把鱿鱼浸泡15分钟，猪肉和鱿鱼一起剁碎，剁成肉泥后，加入适量的盐和生抽拌匀
步骤 2

把盐卤豆腐一分为二，清洗干净，沥干水分待用，用两只手指把豆腐夹紧两侧，用筷子把肉馅放在豆腐中间
步骤 3
平底锅里放入适量的植物油，放进酿好的豆腐，中小火煎得一面金黄，把煎得一面金黄的酿豆腐，一块块翻面，把另一面也煎得金黄
步骤 4

在煎的过程中，调配汁料：把生抽、蚝油、料酒、淀粉混合拌匀，把准备的汁料倒入煎得香喷喷的酿豆腐里，盖上盖子，焖片刻，当汁料即将吸干时，撒上葱粒

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1楼网友：不服输就别哭
2021-01-30 00:35

豆腐切块，或者三角形的片，在八成热的油锅里炸至飘起，表面金黄葱姜蒜米炝锅，生抽，盐，糖，鸡粉，加一些水，或者老汤，尖椒片，胡萝卜片配着豆腐下锅，少翻几个个，然后勾芡【米汤芡，就是勾芡勾薄点】【记住，汤汁的多留些】铁板烧热，冒烟就好，抹一层牛油，撒点元葱丝，然后把豆腐倒里，就ok了或许你说的豆腐是那种街边的小吃，那么就更好做了，取鲜豆腐，两面煎至有焦痕，撒一些葱花，取出装盘，孜然粉，细辣椒粉，花椒粉，盐，混在一起，淋在豆腐上，就好了

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