10斤面粉矾盐咸的配方
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-03-14 05:39
- 提问者网友：南佳人～
- 2021-03-13 13:20
10斤面粉矾盐咸的配方
最佳答案
- 二级知识专家网友：猎杀温柔
- 2021-03-13 13:37
3斤面配方
全部回答
- 1楼网友：萝莉姐姐鹿小北
- 2021-03-13 14:12
炸油条 原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方 一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。也有人用baken powder代替矾和碱的，据说效果也很好，但我没试过。
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