黑白巧克力慕斯怎么做呢？

黑白巧克力慕斯怎么做呢？

A巧克力慕斯:糖25克，淡奶油60克，蛋黄50克，吉‘利丁3克，牛奶巧克力50克，打发淡奶油100克。B芒果慕斯:牛奶50克，吉利丁2克，黑巧克力56克，打发淡奶油100克，可可粉适量。制作指导：隔水加热要擦底搅拌，以免蛋黄结粒。制作时间：约30分钟【做法】① 将糖、淡奶油和蛋黄隔水加热，快打至发白浓稠，然后加入牛奶巧克力拌融。②再将吉利丁加入拌至融化，离火降至手温，然后分次加入打发的淡奶油中拌勻。③将步骤②挤入三层圆形胶膜中，挤入模具的2/3,放入冰箱冷冻至凝固备用。④将牛奶、黑巧克力隔水加热至融化，加入吉利丁片拌至溶解，放凉备用。⑤将步骤④与打发淡奶油拌匀，挤入步骤③的模具中至满，再将蛋糕片放入压平，冷冻至凝固。⑥脱模，喷上可可粉，放上新鲜水果，插上纸牌装饰即可。