清炖牛排骨的做法+m.haodou.com

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步骤
1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用
2.牛小排放入冷水锅中煮
3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
4. 另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火

青椒炒猪心 主料猪心1个 青椒3个 洋葱半个 辅料盐1小匙 葱1根 姜5片 蒜4瓣 生抽10毫升 老抽5毫升 水淀粉15毫升 香油3克 青椒炒猪心的做法 1.猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水 2.把猪心切片 3.青椒和洋葱切粗丝 4.锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出 5.锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香 6.将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀 7.放入青椒翻炒 8.加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可 烹饪技巧生抽老抽都有盐，盐不要放得多了哈。