如何做灌汤水饺
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-16 06:37
- 提问者网友:风月客
- 2021-10-15 22:26
如何做灌汤水饺
最佳答案
- 二级知识专家网友:想偏头吻你
- 2021-10-15 22:43
一口吃下去的时候有汤出来,就必须要有皮冻,你可以去汤包店或灌汤水饺店协商购买现成的皮冻,也可以去超市看看有没有,当然愿意自己做最好;
先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤(兑点芡粉),少量姜、葱(用纱布裹住)、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。冻结后在包饺子的时候用勺子挖一点放在饺子内(和陷放一起),注意的是口一定要捏紧。然后去蒸(煮的时候要注意火候,皮冻容易漏了),热气一升皮冻就化了,就会一咬一口汤汁,鲜香无比。
先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤(兑点芡粉),少量姜、葱(用纱布裹住)、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。冻结后在包饺子的时候用勺子挖一点放在饺子内(和陷放一起),注意的是口一定要捏紧。然后去蒸(煮的时候要注意火候,皮冻容易漏了),热气一升皮冻就化了,就会一咬一口汤汁,鲜香无比。
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