肉炒藕片的做法，肉炒藕片怎么做好吃，肉炒藕片的家常

肉炒藕片的做法，肉炒藕片怎么做好吃，肉炒藕片的家常

猪肉炒藕片的做法
1.准备好猪肉和莲藕。

2.莲藕去皮切片。

3.清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入。

4.猪肉、青椒切片备用。

5.莲藕在沸水里焯至断生。

6.捞出沥干水分。

7.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

8.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。

9.待猪肉变色，放入莲藕。

10.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。

制作藕片炒肉的材料如下：

主料：藕、里脊肉

配料：葱、姜、花椒、料酒、淀粉、酱油、醋、盐、鸡精

步骤1：先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。

步骤2：热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。

步骤3：再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。

步骤4：出锅前加盐、鸡精即可。