美食美客节目中有一期豆腐炒韭菜的菜获得第一名?求这道菜的做法!
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-04-27 11:57
- 提问者网友:霸道又专情♚
- 2021-04-27 05:54
美食美客节目中有一期豆腐炒韭菜的菜获得第一名?求这道菜的做法!
最佳答案
- 二级知识专家网友:虚伪的现实
- 2021-04-27 06:16
材料 木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量
做法
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。
五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。
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