鸡蛋怎么吃最营养
答案:6 悬赏:10
解决时间 2021-04-18 13:30
- 提问者网友:花之森
- 2021-04-17 14:43
鸡蛋怎么吃最营养
最佳答案
- 二级知识专家网友:零负荷的放任
- 2021-04-17 15:25
煮蛋为100%吸收,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
鸡蛋用小火煮开后,再改用文火煮7分钟即可。切忌烧煮时间过长(水开后10分钟内关火),否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
鸡蛋用小火煮开后,再改用文火煮7分钟即可。切忌烧煮时间过长(水开后10分钟内关火),否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
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- 1楼网友:放肆的依賴
- 2021-04-17 20:25
煮蛋为100%吸收 煮蛋最营养 推荐去网上买个煮蛋器 200%的营养
- 2楼网友:不服输的倔强
- 2021-04-17 19:21
生吃好
- 3楼网友:统治我的世界
- 2021-04-17 18:48
鸡蛋煮着吃最有营养了,
家养的土鸡营养不全面,
要补充适当的饲料来平衡一下,
还有不要一味的追求土鸡蛋,
科学喂养的才最健康。
- 4楼网友:何必打扰
- 2021-04-17 17:14
水煮蛋...直接放在 水里煮
- 5楼网友:苦柚恕我颓废
- 2021-04-17 16:23
煮鸡蛋
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