江浙地区和四川饮食有什么区别?

江浙地区和四川饮食有什么区别?

四川饮食文化：川菜为中国八大菜系之一。用料品种繁多，味多而深浓，以麻辣味为特色。宫保鸡丁麻辣豆腐灯影牛肉，怪味鸡块等全国闻名小吃品种极多，赖汤圆 担担面 豆花面宋嫂面 蛋烘糕等均为传统风味小吃。
江苏饮食文化：江苏菜系又称淮扬菜系。用料广，以鸡鸭虾为主 口味清淡，咸甜适中，原值原汤浓而不腻 要求酥烂鲜香。各地有稍有不同，南京菜口味醇和，多用鸭，扬州菜清淡适口，多用江鲜 鸡。苏州菜口味偏甜，多用河鲜。常熟叫花鸡，无锡肉骨头和桥老油豆腐干，黄桥烧饼等风味食品很有名气。
浙江饮食：这才是中国八大菜系之一，选料时鲜制作技艺精湛，品种繁多，注重营养，讲求咸鲜合一鲜嫩爽口。杭州天香楼的“东坡肉”楼外楼的”西湖醋鱼”名扬海内外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼，金华醺饼，杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心，湖州丁莲芳千张包子等都是让人垂涎欲滴的小吃