想买专门做凉皮的机子，对此不是特别懂，有懂行的可以说下哪个牌子总价比比较好

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凉皮机总体上可以分为两大类，即圆形凉皮机和方形凉皮机。这两类机器的共同之处就是都是用蒸汽做为热源进行制作的。加热方式有烧煤的，烧气的，烧电的，还有气电混用的，不论什么加热方式，其最终的目的只有一个那就是产生足够的蒸汽，以满足凉皮制作的需要。
具体怎样选择应该根据诸多因素进行综合判断，圆形凉皮机的好处是这种机子生产出来的凉皮是圆形的，和传统的手工凉皮在外形上完全一样，所以在市场上可以冒充手工凉皮进行批发和销售。适合对机制凉皮比较抵制的区域。缺点是这种机器多数是手工操作，主要表现就是人工倒浆，人工揭皮，所以速度比较慢，一般两个人一小时二百张左右或者以上（当然也有全数控圆形凉皮机，但价格比较贵）。 方形凉皮机的优点是，这种机器是履带式的，可以连续出皮，速度很快。适合能接受机制凉皮的区域大批量生产批发。缺点是这种机子生产出来的凉皮外形上是方的，所以在顾客不接受机制凉皮的地方，批发和销售有 一定的难度。
选择机器的时候，主要考虑两个因素，一个是箱体的长度，一个是加热的方式，比如选择电加热的话，由于功率比较大（基本都在二十四千瓦以上），所以必须用三相电才行，如果考虑不周，等买回来，如果没有三相电的条件的话，根本就没法用。

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凉皮机总体上可以分为两大类，即圆形凉皮机和方形凉皮机。这两类机器的共同之处就是都是用蒸汽做为热源进行制作的。加热方式有烧煤的，烧气的，烧电的，还有气电混用的，不论什么加热方式，其最终的目的只有一个那就是产生足够的蒸汽，以满足凉皮制作的需要。 具体怎样选择应该根据诸多因素进行综合判断，圆形凉皮机的好处是这种机子生产出来的凉皮是圆形的，和传统的手工凉皮在外形上完全一样，所以在市场上可以冒充手工凉皮进行批发和销售。适合对机制凉皮比较抵制的区域。缺点是这种机器多数是手工操作，主要表现就是人工倒浆，人工揭皮，所以速度比较慢，一般两个人一小时二百张左右或者以上（当然也有全数控圆形凉皮机，但价格比较贵）。 方形凉皮机的优点是，这种机器是履带式的，可以连续出皮，...凉皮机总体上可以分为两大类，即圆形凉皮机和方形凉皮机。这两类机器的共同之处就是都是用蒸汽做为热源进行制作的。