糯米糕怎么做
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-10-16 16:10
- 提问者网友:書生途
- 2021-10-15 21:29
糯米糕怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:西风乍起
- 2021-10-15 22:14
材料: 。糯米粉 200克 。泡打粉 1茶匙 。牛奶 200毫升 。鸡蛋 1只 。花生酱 1/4杯 。喷油 。糖粉 准备工作: 1。把牛奶分几次倒入糯米粉,每次都充分搅匀。 2。打匀鸡蛋液,再倒入粉浆里搅匀。 3。把泡打粉也分几次撒入粉浆,每次都充分搅匀。 做法: 1。把蒸盘均匀地喷撒油,倒入一半粉浆。 2。大火烧开水,放入蒸盘蒸15分钟,取出放凉。 3。糯米糕上铺花生酱,周围留一圈空间。 4。表面再铺剩下的另一半粉浆。 5。大火烧开水,放入蒸盘再蒸20分钟,取出放凉。 6。取出糯米糕切块,表面撒糖粉。 心得: 。烤出来的糯米糕应该比蒸的香。
全部回答
- 1楼网友:酒者煙囻
- 2021-10-15 23:01
糯米糕 1
配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许
操 作:
(1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时,取出切片即可。
糯米糕 2
原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量
制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。
百合糯米糕
材料(4人份)
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1/5小匙 糖…1杯
做法:
1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀,保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却。完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
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