春饼卷合菜怎么做好吃

春饼卷合菜怎么做好吃

炒合菜卷春饼的做法
1.准备白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜备用
2.豆腐皮、五香熏肠、绿豆芽备用
3.准备粉条和鸡蛋备用
4.开水将粉条烫软备用

5.鸡蛋加少许盐打散备用
6.平底锅放油少许，将鸡蛋液倒入锅中，煎稍微厚一些的蛋皮
7.一面定型后，翻面煎另一面，两面金黄出锅
8.将煎好的蛋皮切蛋皮丝备用

9.将葱姜豆腐皮切丝，蒜拍大粒备用
10.胡萝卜和白萝卜切丝备用
11.熏肠切丝备用
12.面粉放入盆中，加入开水，做成烫面团，静置完毕后，擀成面皮备用

13.平底锅放火上，烧热，放上一张面皮
14.一面略微定型翻面
15.翻面煎半分钟左右，再翻面，这时会微微鼓起面泡
16.面皮鼓起大泡即可出锅，折叠放在一起，防止变干，备用

17.炒锅放油，放入大蒜炸香，然后放入葱姜丝煸炒出香味
18.将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中，加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒
19.放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀
20.放入粉条翻炒

21.放入熏肠丝翻炒均匀
22.加入切好的韭菜段
23.放入蛋皮丝
24.加入少许水，翻炒均匀入味后，关火出锅

春饼卷菜的制作材料： 主料：面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,洋葱,荸荠25克,盐2克,醋1克,姜片15克,香油50克。 春饼卷菜的特色： 风味独特，食用方便 做法： 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。 2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。 黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。