贵州豆米火锅

贵州豆米火锅

熟四季豆米，酸菜(切段)，糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣(白色)，老腊肉或鲜肉片。　　贵州桃李厨艺学豆米火锅，(技术+配方)配套一并教(配方不另收费用)。学员免费先尝后学+全实际操作，预计学时约2—3天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。　　贵州豆米火锅调料：　　盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油;　　贵州豆米火锅制作方法：　　1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味;　　2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香;(建议用中火)　　3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可;　　4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。　　贵州豆米火锅蘸水的制作：　　将葱花，盐，味精，酱油，白胡椒粉，折耳根末、水豆鼓、霉豆腐，木姜子油，香菜末和狗茴香浇上热汤拌匀即可。