牛肉包子馅的家常做法怎么做
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-11-08 04:33
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-11-07 11:57
牛肉包子馅的家常做法怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:長槍戰八方
- 2021-11-07 12:47
步骤1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。2.白萝卜擦成细丝,加入一勺盐,静置15-20分钟。3.葱姜 洗净切碎备用。4.热锅入油,油热后下入葱花,包子调料,生抽炸出香味。炸好的葱花油,晾凉备用。5.将牛肉提前泡制一会,去去血水,然后切成肉泥。6.将切好的肉泥、生姜末,放入凉后的葱花油内,调入适量花椒油,鸡精,盐,顺一个方向进行搅打。7.萝卜丝已经出了很多的水分,挤干。8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。9.用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。10.发酵好的面团切成小剂子。11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入牛肉萝卜馅。12.纳褶、封口,包成包子。13.冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到湿屉布上,稍二次饧发10分钟左右。大火烧开,转中小火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)14.包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~
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