河粉与米粉在制作成分上有什么不同?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-04-21 01:27
- 提问者网友:末路
- 2021-04-20 22:05
河粉与米粉在制作成分上有什么不同?
最佳答案
- 二级知识专家网友:拜訪者
- 2021-04-20 23:01
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。 炒河粉 牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升 辅料: 盐3克 香油5毫升 做法: 1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状,河粉切小段,鱿鱼剞花。 2.高汤烧开,加入所有食材煮5分钟后,再放盐、香油调味即可。 米粉 大米90%,薏米5%,蚕豆5%,赖氨酸粉每100克主料配0.3克。 ?将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡,磨浆后加入赖氨酸粉,充分搅匀, 送入自熟式榨粉机榨成粉条,干燥,切段后包装或散装。 ?本品为高热量,高蛋白质,多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋 补、减肥、及调节血压的作用,美味爽口,老少皆宜。
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