猴头菇春天能吃么

猴头菇春天能吃么

春天正是吃猴头菇的时候呀，今年正是几十年难遇寒冬（平均气温少4℃）值寒冬刚过，暖春开始之际，天气忽冷忽热，正是我国传统保健谚语“春捂秋冻”的“春捂”时节，温度和湿度在逐步的不断上升，加上天气寒温的交叉往来，人们难适应天气的突然变化，致病细菌、病毒也在不断繁殖，很容易感染流行性传染性疾病，如流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、肺炎、肺结核、百日咳等，应注意预防。
在当前“春捂”的季节中，食材的选择一般应注意两点：一是尽量选择味甘性平的，二是要能补脾胃。从中医角度来看，猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇还是提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。春季因为空气湿度大、气压高，会造成空气中的氧容量降低和人体呼吸时氧气吸收力下降，让人感觉比较容易疲劳也就是人们常说的“春困”，猴头菇能增加人体氧耐受力，经常吃猴头菇能显著改善“春困”的现象，所以，当下时节应多吃猴头菇。
　 在注意“春捂”及保暖的同时，要尽量少去公共场所，以避免交叉感染。在食材的选择上，性质寒凉有损于脾胃阳气的食材固然应当少吃，一些温热性食材容易导致内热发生，也应该少吃。所以提醒大家要尽量选用平性食材为好。猴头菇正是最好的食补品种。