凉拌米线的做法，凉拌米线怎么做好吃，凉拌米线

凉拌米线的做法，凉拌米线怎么做好吃，凉拌米线

凉拌米线的做法
材料
米线 适量,蛤蛎 适量,小卷 1只,九层塔 少许,辣椒 1小颗,芝麻 少许,高丽菜丝 适量,和风酱汁 适量,鲣鱼露 适量,砂糖 少许
做法
1、小卷和蛤蛎烫熟后取出备用
2、越南米线烫熟后取出稍微切成段
3、酱汁鲣鱼露、和风酱汁对水，加入砂糖后均匀搅拌(酱汁口味依个人喜好调整)
4、将酱汁倒入米线、高丽菜丝、蛤蛎和小卷中均匀拌一拌
5、最后洒上芝麻、辣椒和切碎的九层塔

我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来得。 我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也不错。做法如下： 1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里 2.米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面 3.把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上 4.然后再放其它调料拌匀即可 ps:略加一点白糖味道更好。我还加了一些从超市买的香辣酱，不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。