关东煮的配方。

原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。 将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。 烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

去淘宝上有很多卖的

不好吃  还是不要为好

这个需要买的

直接上淘宝买关东煮调料，然后准备白萝卜，去掉皮切0.5公分厚的片，还要准备贡圆牛筋，鱼豆腐，鹌鹑蛋煮熟去壳，牛筋，竹轮，海带结等一起煮，萝卜和牛筋煮的时间要长才能入味，才会好吃。

关东煮的配方是：白萝卜、鸡蛋、干海带、蒟蒻、豆腐肉丸、鱼丸、竹轮、牛蒡卷、豆腐泡、关东煮调料粉、酱油、味淋、盐等配料、。。。

关东煮的做法

1白萝卜、胡萝卜清洗干净，刮去表皮。白萝卜切成2cm见方的块；胡萝卜切成1cm厚的圆片。

2骨汤倒入汤锅中，大火煮滚后加入盐和虾皮，改小火熬煮5分钟。

3汤锅改大火，放入鱼丸、切好的胡萝卜片和白萝卜片，煮至沸腾，改小火熬煮10分钟至材料熟且入味即可。

可以随意放进自己喜欢的东西去煮，玉米、豆腐或者牛肉丸都是很好的做关东煮的食材，吃的时候还可以蘸上甜辣酱或者辣椒酱，又是另一种口味了。

基础骨汤的熬煮

用料：猪棒骨1000g 老姜5片

做法：

1.猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。

2.将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过棒骨块为准）。

3.大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。

4.猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。

5.将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。

关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法｛源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋师傅亲传。
关东煮店面名称：関西风のあっさり味 关东煮店
関西风のあっさり味关东煮电话:（0162）23-4188 
関西风のあっさり味关东煮地址：稚内市中央2-13-7 
   关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
   将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。