我们都知道做酸奶时可以用酸奶当乳酸菌那发面时可以用啤酒当酵母菌吗？

我们都知道做酸奶时可以用酸奶当乳酸菌那发面时可以用啤酒当酵母菌吗？

我记得啤酒里含有的是酒精不是酵母菌……说没有也不对，不过含量比较少

不明白你说的乳酸菌是什么意思？是做酸奶的那种菌粉吗？我没试过，但我想你跟酵母菌放在一起去发面，乳酸菌应该没好处也没坏处的。乳酸菌在没氧气的环境下活跃，发面是正常的氧气环境，它也“折腾”不起来。你发好了面，不管是烙饼还是蒸馒头，都高温加热了，乳酸菌早死光了，也没什么保健作用了。酸奶代替水一样道理，而且如果你不放酵母的话我很怀疑能不能发的起来。