青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋的做法

最省事的办法
1、青椒切丝，鸡蛋磕碗里加盐打匀，不要放味精。葱切成葱花。一般做含鸡蛋的菜都不要放味精，
2、锅里多放点油，烧热，放葱花炸出香味，下青椒丝，翻炒到断生，加点盐，因为鸡蛋中已经有盐了，所以要少放点盐。
3、倒入鸡蛋液，火关小一点，此时可以翻炒，结果是成品碎一点；也可以不翻炒，时不时的转一下锅，成品是个青椒鸡蛋饼，在此过程中要溜锅边加点油，并注意别把鸡蛋炕糊了。