水煮盐花生干的吃了上火吗

水煮盐花生干的吃了上火吗

首先你这个问题不完整，一般人都是懒得回答，在这我一视同仁！吃花生，A有可能是炒的花生仁（有的带盐粉），B有可能是带壳的晒干后的花生，C有可能是炒的带壳花生，D也有可能你说的是生的花生仁（煲煮排骨、猪蹄等等）。
在这里，B和D先排除，正常情况下常量上是不会上火的，而且还有很高的营养价值，花生又称长寿果，一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，都是人体必需的营养素，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。属于种子食物，和核桃、杏仁等一样有激发的作用，所以能促进精子的生长发育，对男对女都大有助于生育。但有一点在这里，特别特别强调，花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的“黄曲霉菌毒素”。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以千万要注意绝不能吃发霉的花生米。

再来看看A和C，经过炸炒的花生，大量流失维生素，及少量的矿物质微量元素，营养大不如未经炒炸的。A，花生米经过炒加盐的一般还微带炒炸，所以营养很少，能提供主要是热量，煎炸的食物由于受过锅的高温，很容易产生致癌物质，所以少吃为好，而且易上火和胃胀。C，由于花生仁是隔着外壳受热非直接煎炸，故相对营养流失较少，单也不宜一次性多吃，适量或者不要经常性吃，相对于A更适合钟爱吃花生米的朋友们。
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