如何开一个甜品店？

如何开一个甜品店？

没有经验的话 建议加盟

加盟连锁店也是开店的一种选择，最需要考虑的就是品牌和投资金额，优点是能技术转让、联合采购、集体行销，缺点是不能突显个人风格，是制式化的产品和服务，有总公司给的规定和限制。加盟连锁店大多要付出大笔权利金、加盟金、保证金，必须由总公司装潢和进货，物料价格不一定比市价低。

一般来说，选择加盟方式的人通常本身较缺乏创意，缺乏对物料市场的了解，对于从无到有的开店方式充满无力感，认为有获利保证（需注意此利多指毛利）。加盟连锁的工作流程如下：取得加盟资料并仔细阅读→联系加盟总部派专员做说明→所需资金与兴趣评估→自行走访已开店的加盟业主→请总部提供市场商圈评估→加盟签约→开店地址确定→装潢及教育训练→开业（总部后续经营辅导及从业人员在职培训）。

选择加盟方式时，有下列几点可供参考：
1、总公司是否拥有自己的直营店3年以上，若本身经验不足3年，则缺乏足够条件来辅导他人开店。 2、参观直营店的经营管理是否落实、满意，若自己都做不好，别人加盟也不会赚钱。
3、参观已经加盟的店，并询问加盟者对总公司是否满意。
4、加盟合约要仔细阅读，检查是否有不合适的条款。

加盟店授权合约审视重点
1、注意合约中两者的身份。
2、确认授权的注册商标、技术、服务等，加盟业主是否有权将商标使用在与店相关的事务上。
3、加盟商识别系统的说明。
4、合约的期限：有否阶段性时间的规定，如第一阶段前两年开3家店，第三到第五年开10家店
5、营业场所：店址选择，移店、修缮是否需总公司同意。
6、费用：
（1）加盟权利金——需写明保障区和期限，保障区域不含直营店。
（2）加盟店开发费——确认每增开一家店的金额，同一加盟业主开设第二家分店是否需另外收取费用。
（3） 盟费——按照来出发票金额（营业额）的一定比例收取，但常因开发票的因素导致互信基础不牢。
（4） 托经营管理费——加盟商按现金流量的百分比收取，采取扣除物料成本、租金、管销成本及基本薪资后的利润奖金制度。
7、商（产）品的供应与管理（订货、收货、退货、付款），现场检验权利必须有明文规定，是否容易造成认知上的差距。
8、行销广告：费用分摊及广告促销的管路规定，若不参与整体促销是否违约，分摊费是否合理。
9、加盟商是否拥有会计作业及核查权。
10、确认资金财务、债权/债务、损害赔偿、保险的归属。以前拥有的加盟商将加盟业主的投资列为公司资产，向银行申请抵押贷款，这点不得不防。
11、何种情况形成违约，处理方式如何。
12、合约的终止、授让（转让/变更/选择）说明、竞业禁止规定。竞业禁止是指双方均不得以第三者方式进行相同行业的经营，但这是一条很难落实执行的约定。
13、其它约定。
14、合约生（失）效的条件说明。