鱼胶粉该怎么用啊?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-18 22:43
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-10-18 08:01
鱼胶粉该怎么用啊?
最佳答案
- 二级知识专家网友：梦中风几里
- 2021-10-18 09:26
鱼胶粉，吉利丁粉，吉利丁片都是用来做西点中起凝固作用的。一般做慕斯蛋糕，冻乳酪蛋糕都会用的到。具体方法，鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（约90克）泡，让它充分吸水，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的蛋糕糊中～拌匀后放入冰箱冷藏，完全凝固后就可以食用。
我用的是吉利丁片，相对鱼腥味儿小一点，只要用适量冰水泡软后，将水倒掉，再隔水融化就可以用了～
随附，我做的提拉米苏方法
附件：提拉米苏.doc
我用的是吉利丁片，相对鱼腥味儿小一点，只要用适量冰水泡软后，将水倒掉，再隔水融化就可以用了～
随附，我做的提拉米苏方法
附件：提拉米苏.doc
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