几月份可以挖荠菜？

几月份可以挖荠菜？

荠菜三月三，就是农历的三月初三，大约是谷雨节气前挖最好，公历的四月初，最好别过清明节。
1、荠菜、香菇、海米炖豆腐是一道绝佳的菜，在出锅之前，再加入些蒜末，味道极为鲜美。做法：荠菜洗净入水焯一下，用力攥干备用；香菇洗净焯一下沥干备用；豆腐写成小块儿，油烧热，放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香，加水微火炖半小时，再放入荠菜烧开锅，别忘了加些蒜末，美味的荠菜豆腐即可出锅。
2、荠菜馅饺子，民间不是有这样的说法吗？三月三，荠菜饺子赛仙丹。是说农历三月初三采来的荠菜食用价值、药用价值对很高。在搅拌肉馅的时候要加上些醋。
3、荠菜馅包子也很好吃。